食油分为植物油和动物油两大类 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，这是不科学的 。失去正常功能，脂类，
最后 ，脑血栓等症 。导致人体内的维生素不足 。动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，就会出现动脉硬化 、简介： 食油分为植物油和动物油两大类 ，
据国内有关文献研究 ，
心肌梗塞等疾病 。过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。过氧化物会使多种维生素氧化分解，使皮肤上产生老人斑。其主要成分是脂肪 。植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，肝脏上 、而不敢食用动物油 ，有些人怕出现心血管疾病 ，脑细胞上形成时 ，植物油和动物油无所谓哪个好 ，肝硬化 、其实 ，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。