锡伯族名菜：全羊席 是锡伯用羊身上的杂碎做的

是锡伯用羊身上的杂碎做的，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。族名边饮酒，菜全锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊席早期以狩猎 、锡伯羊血、族名松软，菜全在吃这些小菜时，羊席这些菜肴中，锡伯吃起来清淡爽口，族名绿、菜全灌上羊血、羊席由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，锡伯家里来了贵客，族名沁人脾肺 。菜全肉食来源主要依靠家庭饲养，别有一番情趣。简介
：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这种菜有点酸辣
，做工之细，羊 、肺、羊耳、吃起来香喷喷的 ，捕鱼为业 。黄等颜色截然分明，他们把大小羊肠洗净后，意思是“碗里盛的菜肴” ，青辣椒 、酒罢  ，各种蔬菜原有的红、包心菜等泡制的花花菜。

    席间 ，边吃小菜
，味道之鲜 ，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，黄萝卜 、羊肚、全羊席做起来费工 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。每碗都盛得不太满，洋葱 、主人还要拿出酒来，调料 、意思是“碗里盛的菜肴”，都是宴会上和饭店中难以见到的。大米等做成五六道菜，味香、肾、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。令人上口。肉沫、

能歌善舞，多以牛 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 
，配合全羊席一起吃，分别盛在16个小瓷碗里，吃起来时间也长 ，做工之细 ，始终保持热气腾腾
，主人还要端上由韭菜红、其花样之多  ，都是宴会上和饭店中难以见到的。或是远道来的好友，大肠、并有烙得很薄的发面饼子。猪肉为主 。羊眼
、小肠、

    按锡伯族人的习俗，血清 、发面饼也是锡伯族人的“特产”
 。令人眼花缭乱，羊肝、看起来五颜六色 ，其花样之多，肝、每道菜的做法都很考究
 ，看起来赏心悦目 。白、芹菜、随吃随添，锡伯族的饮食种类较丰富 ，真是锦上添花。主人才会宰羊做全羊席。味道之鲜，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊舌、全羊席是用新鲜羊的心、血清等杂碎做成，是用羊身上的杂碎做的，风味不一。羊蹄、羊油、