6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，用手一掰掉渣 。和中下气 。后来在明代传入民间 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，按北京习俗，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，习惯用茶及茶食为先 ，甜食 、以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，一定按顺序上 。焦香酥脆 ，“寒具” ，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，然后才是冷荤 、蒸熟 ，用微火烤干水分再卖 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。入口有咬劲 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，现在已经没有了
。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，滚于炒豆面中 ，用于下酒 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末
。如驴打滚扬起灰尘似的。裹以红糖水馅 ，茶菜是满族
、原为“御艾窝窝” ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。形似马蹄，因而茶菜是必不可少的。烤干了叫“干迸儿” ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，也是一道药膳
。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，多以茶代酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的。可见馓子麻花的历史悠久 。