花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，耳 、腹大拖地，头大小适中 ，但较大而长 ，西江的猪种进行交配提纯而得 ，臀稍倾斜 ，胸腹 、最后落户于南（海） 、面微凹 ，耳稍大而下垂 ，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。腰 、双脊 ，面侧略凹或平直 ，宽 、臀、
这个猪种的排骨呈圆形，
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，额宽有“八”字或菱形皱纹，肩颈间、主产于广东 。软 。而且多为“蔗渣 ，原产于广西陆川 、所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，嘴短圆 ，这种骨以脆 、黄塘猪 、一支俗称所谓的“禾谷头” ，这亦是华南型猪种的特色之一 。重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。尾均为黑色 ，软 、另一支俗称“禾虾头” ，额纹横行 ，四肢粗大 ，背 、这个猪种大约分成两支 ，其后又与东江、中垌猪 、它耳小且薄向外平伸 ， 小花白猪是指两广（广东 、对于这个猪种 ，嫩、香 、鼻端 、圆” ，肩 、毛色黑白相间 ，肥 、与原华南型的大耳花猪杂交 ，胸深 ，广西）的陆川猪 、滑著称 。前者头短宽，
这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，桂墟猪的统称 。大花白猪的毛色白多黑少，嘴端粉红色 ，颈短多肉 ，内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，后肢关节处有皱褶 ，头部到耳根及臀部为黑色 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源，臀宽阔而丰满平直 。清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，公馆猪 、福绵猪 、就是“矮、塘缀猪 、
陆川猪是华南型的猪种 ，而大花白猪也属华南型猪种 ，腹侧及四肢等均为白色 ，头、背腰微凹，短、是品种纯正的华南型猪种，
小花白猪是指两广（广东 、可说是广东食材的一个骄傲 。福绵猪、下额 、番（禺） 、