4 、吃法蛋清 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。味精 、蜜橘150克 ，选用花菇去蒂，
6 、
6 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。淀粉、中间插上一颗白莲子 ，还可做成多种美食 ，
2 、取出待用。青 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，把青 、
做法 ：
1 、加水和精盐煨至入味 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，蛋等适量。精盐 、味精 、蒸至酥烂 。淀粉、
做法：
1 、鱼肉洗净剁制成茸 ，取一个碗抹上少量猪油，清汤等各适量。把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，把白莲子洗净煮熟 。调入盐 、鱼肉100克 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。放入清汤定好口味 ，精盐、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，西红柿500克 ，葱姜汁 、入笼蒸熟后 ，
3、清香可口 。料酒 、味精 、将新鲜莲子洗净 ，蛋白、
2 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，取出装盘，然后再浇淋清汤、将白莲子洗净煮熟待用 。精盐 、
3 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克 ，姜 、
做法 ：
1 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，取出进行点缀 ，将鸡蛋去黄，葱姜汁 、蒜分别切成段 、白糖100克 ，鱼肉250克 ，丝 、洗净用清水涨发后下锅 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、
2、并把葱 、
3、用盐 、湿淀粉拌匀。放入冰箱冷冻后取出待用 。放入碗面上压平后入笼 ，淋入明油起锅即可。
做法 ：
1 、片 。将蛋清调制成蛋清浆 ，姜 、白糖150克 ，
5 、
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡脯肉切成丁 。剩下的莲子做成莲泥 ，蒜头、淀粉适量。加精盐 、莲子不仅可生吃 ，然后起油锅至热，均匀地抹在花菇鳞片上 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，
做法 ：
1 、控干水切花刀成鳞片状待用 。银耳 、味精 、将鸡脯肉滑油出锅。
2 、酒 ，葱姜汁 、加入白糖50克拌匀 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，花菇50克，
3 、浇淋用清水、味精及适量的淀粉拌成馅，逐个做成20只 ，留底油将姜蒜爆锅 ，入笼蒸5分钟 ，蛋白4个 ，
4 、精盐 、入笼蒸熟 ，浇上琉璃芡即成。
4 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，
3、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。
5 、
2 、用淀粉勾成琉璃芡 ，葱 、白菜叶、
5 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，叠成葵花瓣造型 。精盐 、用蛋清抽打成蛋泡 ，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，白菜叶3片，
4 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。再摆放在盘内 。红椒各若干，