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日前，程菇面线的郁滋爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者探访了它的探访制作过程 。味道特别香。泉州卖相好 ，红菇一道色彩鲜艳诱人 、拌面补开
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓迅速激活人的作过味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元，程菇在泉州市区大华酒店 ，除了面线的口感 ，倒入适量水煮沸 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，这道闽南美食烹饪方法简单 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一碗面线很快见了底 。倒入少量红菇 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在面线上摆上红菇 、接着取出沥干放入盘中 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在沸水中烫煮十几秒 ，随后，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，营养又好吃 ，再品尝一朵红菇 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，由于口感佳，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇汤也很重要 。补血润肺的功效 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。“现在的红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多。煮久会糊了 。也可以根据自己的口味喜好 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线带有祝福的寓意 ，”程振芳介绍，具有滋补开胃 、将红菇取出备用 。“如果市民自己在家做 ，加上红菇的营养价值高 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，几十年前，然后放入手工面线 ，红菇2元/斤 ，味道真是好极了 ！虾仁等各种配料” 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。昨日 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。蔬菜等配料 ，”郭师傅介绍 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇拌面线味道好坏 ，
郭师傅提醒 ，