香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蛋奶以免凝固 。香橙
11 、蓝莓蛋黄35克 、蛋奶小火煮至浓稠 ，香橙冷藏定型30分钟 。蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋奶放入蓝莓果粒 ，香橙
小贴士 ：
1、蓝莓
9 、蛋奶
12 、细砂糖35克 、加入香草糖 、过滤 。
8 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
5 、
10、
9 、巧克力玫瑰花、
筛入玉米淀粉拌匀 。冷藏至凝固 ，蓝莓数颗制作蛋奶糊 ：
1 、
5 、蛋黄加细砂糖混均匀 。盐继续撮匀 。牛奶65克 、淡奶油60克 、
4 、
小贴士 ：
1 、备用 。取出重物 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
3 、切去多余的面皮，筛入玉米淀粉混合均匀 。
2、淡奶油、盐少许 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、慢慢倒入蛋黄液中 ，取其籽与砂糖混合备用。制成意大利蛋白霜 。
4、
3 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
3、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
制作希布斯特 ：
1 、按照卡士达酱的方法 。加入蛋液 。橙汁混合小火煮沸 。切成1cm见方的小块 ，过滤回锅中。
小贴士：
1 、玉米淀粉4.5克 、
3 、
6、取出后表面压重物 ，
7 、巧克力玫瑰和蓝莓 。吉利丁片2.8克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
4、细砂糖12克、放模具中整形 ，
2、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
4 、
3 、黄油12克 、要保持较硬的状态 ，可以放冰箱冷藏一会再操作。加入淡奶油混合均匀，全蛋液20克、鲜榨橙汁50ml 、筛入低粉双手搓成细米粒状。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、稍稍混匀即可 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，晾凉后脱模放网架上备用 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。细砂糖50克、这样擀的更加均匀 。低粉100克、
8 、
6 、边倒边高速搅拌 ，塔皮用的黄油无需软化 ，用叉子在表面扎小孔 ，
2 、头天晚上制作 。细砂糖60克 、边倒边不停搅拌 。糖加水小火煮倒119℃ 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。表面装饰马卡龙、黄油无需软化，
2 、
6 、蛋白打至中性发泡 。并且要不停的搅拌 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。
5 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，烤箱预热200度烤25分钟左右。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。不要煮沸，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。牛奶小火煮沸 ，倒入蛋白中 ，
2、黄油 、香草荚对半切开 ，
7 、冷藏过夜 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。玉米淀粉5.5克 、