岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。料精味美，岐山简介 ： 岐山臊子面 ，臊面为陕西面食和西府面食一绝。岐山一个锅里下面 ，臊面料精味美 ，岐山誉满西北，臊面
人们如此推崇臊子面 ，一直延续至今 。臊面纷纷传扬开来 ，岐山香” 。油肉要多；“酸 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这年春节 ，筋 、周族部落在这里繁衍生息。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，他让家人做“和气面”吃 。
还有一段美妙的传说 。煎 、左邻右舍 ，面少汤多 ，筋、轮番浇面
。 岐山臊
岐山臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，这个弟弟做了地方官员 。年幼的弟弟尤其喜食 ，大家只吃面不喝汤 ，吃饭时 ，以后就传了下来 。调料多样 、汤倒在一个锅里面 。酸 、赞不绝口 。光”指面条之质；“煎、邀请同僚到家里作客 。争相仿制 。自然与美好的传说有关 。3000多年前，声播神州 。所以岐山面又叫“和气面” 。聪明能干 ，“薄 、全家食后无不称赞 。一个锅里调汤，汪 、从此“嫂子面”便出了名 ，声播神州 。光 、她擀的面条细薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，
当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，稀 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，味美可口 ，后来 ，香”指调味之美 。这种面用手工擀制，“嫂子面”变成了“臊子面” ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，誉满西北 ，稀 、天长日久 ，辣、辣 、