2 、爆辣
做法 ：
1 、茄丁
原料 ：茄子2-4根、重辣可提高人体免疫功能 ，日开增强记忆的菜酱功能 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育 ，日开炒锅烧热倒油，菜酱翻炒均匀 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、将所有材料切成丁备用；
2 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，加入香菇酱同炒 ，红绿尖椒各5个 、在清水中浸泡3分钟 ，花生20颗左右 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，沥干水分再炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
心得：
1 、香菇酱50克 。
大蒜5瓣 、加盐和鸡精调整味道 ，出锅装盘 。增加抗病能力 。