做法 ：
1 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉嫩肉粉或小苏打少许、让牛肉更鸡精少许 、加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色 ，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，盐巴少许、胃蚝)
2 、酱油少许 、(上浆用玉米粉 ，番茄沙司少许 、蚝油少许 、
3 、鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀 ，生抽 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味，这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、翻炒1分钟 ，
青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可。炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，