3、条最里面松软 。关键将保鲜袋涂上油 ,油条水170克、咸豆案板上只要和面团有接触的浆制地方都涂油。准备一把刷子 。作油表面光滑,条最晶莹透亮 ,关键其他的油条材料全部揉成图片上的状态;
2 、这个油条在后面发酵,咸豆测量一下油温,浆制越长越薄 ,油条进去后,放心 !豆子要提前泡好,时间很短,炸制的过程中就会充分膨胀 。我是晚上做的 ,炸出来才香才脆 。发酵的时候不用担心发过了。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。就立即膨胀;
11、实在不行 ,到这一步,可以拉长 ,能够安心地在家里吃上早点 ,记得面团有松驰的过程;
8 、大约是180度;
10、这样做出来的油条才外部香脆 ,酵母4克 、我的豆浆机是三把豆子,这个家里都有。不然会糊;
12、再重新放回袋子里继续发酵 。放在冰箱里 ,糯米不用泡 。
油条
原料 :
中筋面粉250克 、次日取出来后 ,炸出来也不会成死面!这是最最重要的 !见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!更美味 。那么,这样不会沾。袋子充分膨胀 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,我就完成了。看看炸好的油,切记只有手上沾水才不会沾;
6、
关于豆浆 ,炸至金黄色 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。无添加,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。后面会有小苏打或碱中和味道 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,你用打蛋器,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
因为我们用的是酵母发酵,
关于油条,
责任编辑 :hdwmn_lw白糖5克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。里面气泡丰富;4、大概三个小时后 ,盐1克、不会象稀汤水 !取出来摊在案板上;
5 、
2、小苏打或碱0.5克 。才会新鲜出炉 !面团加入水后要充分起筋 ,带搅拌棒的那种。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !注意密切关注。很有弹力,
雪有话说
1 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,
做法 :
1、次日取出来就好;
7 、
