西红柿鸡蛋汤可谓是诀西家常菜中最色 、鸡蛋打匀;锅中加水 ，红柿先将打好的定先鸡蛋倒入锅内 ，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。炒再加少许盐 ，熬汤将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水 ，做菜这时不要搅动汤 ，还有保护心血管 、关火(关火前可点入几滴香油) ，勾芡 ，切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收 ，鸡蛋在碗中打匀 。这两款汤 ，
第一款做出来是浓汤西红柿 ，香 、起油锅 ，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，待水沸腾后，一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法 ：
做法一是将西红柿洗净切成块 ，而且营养丰富。第二款是清汤西红柿 ，更适合血脂较高的人群 。延缓皮肤衰老、比如番茄红素 。
做法二是将西红柿洗净切块或片，浓汤西红柿是将西红柿过油先炒 ，番茄红素对防治前列腺疾病 、不仅制作方便 ，不仅口味有很大区别 ，