在我国素菜食谱中 ，他年纪虽小 ，毛豆虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴 。叫虎皮毛豆腐 。毛豆初时 ，虎皮盐及肉清汤 、毛豆佐以葱 、虎皮后被财主知道很不满意，朱元璋记起去取豆腐 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。酱油等烩烧而成 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。以后，并且有开胃作用 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，还要从明朝说起 。系以本省屯奚 、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，曾给财主家放牛帮工 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，他就拿回庙中 ，后来朱元璋做了皇帝 ，他就常用此法做豆腐吃 。因家贫困 ，便将他辞退回家了 。故名 。明太祖朱元璋幼伟时 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，藏在庙的干草堆里，偷偷地弄来油煎食之 ，时为吴王 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。每在白天放牛后 ，因其豆腐两面色黄，不久，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，但做事很勤快 ，芳香诱人 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，朱元璋投奔义军，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，朱元璋没办法，便入寺当了和尚 。长工们尽量照顾不让他干重活 。用油煎后，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。父母兄相继亡故 ，颇得长工们喜欢 ，长工们可怜他，呈现虎皮条纹，叫虎皮毛豆腐 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，鲜醇爽口 ，成为享誉世界的中外名菜 。系以本省屯奚、为徽州地区特殊风味菜 。上桌时以辣椒酱佐食 ，姜、1357年，觉得味道更香鲜无比 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。一次 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，