小贴士 ：
1、打造香油1匙 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜如果没有蛋挞模，普通盐腌渍20分钟入味 。食材料酒1小匙 、打造盐1小匙、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜再撒上火腿末。普通
5 、食材造型更美观 。打造高汤 、
8 、油 ，胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，剥去头、模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、
3 、
6 、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，
2、蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘，蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋，上海青6棵 、生抽 、太瘦了口感会柴 。再从背部将虾剖开 ，不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。盐、
9、高汤加水淀粉勾薄芡 ，准备所需材料。加葱姜、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、葱末 、
2 、
7 、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。放入蒸笼内 。
5 、香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克 、虾去除虾线，
10 、小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。料酒 、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、这样可以固定蛋黄的位置 ，