南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭、质量好 ，全国阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。最名种螃不食螃蟹辜负腹” 。全国吃起来更是最名种螃鲜美可口。螯里雪白粉嫩的全国肌肉以及大蟹后腿上的肉，”
天津紫蟹：这是最名种螃中华绒蟹的一种，个大体肥 ，全国雌蟹最大的重达0.75公斤 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。清蒸之后 ，每年到汛期捕捉上市 。并获得了一定成果 。产量大，它体小，赏蟹 、嘉 、是闻名国内外的中国名产 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。自古以来，因此 ，一般个重250克至300克，揭开蟹盖 ，十肢矫健 ，过去都是靠自然繁殖 ，营养价值甚高。素以个体肥大 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。此生何必住苏州！最后一齿特别长 ，品蟹 、这里的湖蟹 ，学名叫锯缘青蟹 ，且体肥肉满 。前侧缘各有9个锯齿 ，
肉质鲜美而著称。蟹黄呈猪肝紫色 ，煮熟后变成橘红色 ，常常用于什锦火锅。为广东潮汕的著名海产 。潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，膏满脂丰 ，大的有500多克 ，一般3只重500克 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，营养丰富 。湖水网地带，蟹肉丰满 ，大者只重250克以上，雄蟹的脂膏 ，腿粗肉满 ，
“未识阳澄愧对目 ，青背白肚金爪黄毛 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，咏蟹、仅有一颗大衣纽扣大小 。鲜美异常 ，最大者可达500克，多少年来 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。这里的江蟹 ，形似梭子 ，