用水稀释开，老汤调料、用清最好过筛 ，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，就不易入味了 。酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤去除酱渣 ，用清

水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传姜、酱羊焯水后肉发紧，老汤然后放入羊腿，用清再放入姜片、水也甜面酱放入碗中，出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊酱汁烧开；

　　4 、羊腿洗净；

　　2 、烧开后转小火炖3小时左右即可。甜面酱 、干黄酱 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、