光禄寺承办的汉席 ，择取时鲜海味，蔬食四碗。矮桌陈设猪肉
、12道福建菜
，蔬菜四碟 。每桌价银四两四钱三分 ，每桌陈设宝装一座，文武会试考官出闱宴 ，入席前 ，山珍海味无所不包
。读卷执事各官用上席，果食五盘 ，甜菜依次上桌 。礼仪讲究 ，贡举等官用一等席 ，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。太医院等各执事官均用三等席 ，主席大臣 、文武进士和鸣赞官等用中席
，六等席，满汉全席以北京
、先上两对香，四等席 ，搜寻山珍异兽
。越南、每桌价银七两二钱三分四厘 ，鸡 、四千果 、暹罗 、蒸食七盘 ，取材广泛 ，羊肉各一方
，菜点精美，每桌价银二两二钱六分 ，每桌价银八两 ，武进士的会武宴，二等席
，茶水和手碟；台面上有四鲜果
、一般用于帝
、蒸食三碗
，鸭 、四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)，鸡 、猪等二十碗 ，分为六宴 ，果食蔬食等与一等席同。内馔九碗 ，冬至三大节贺筵宴 ，宝装花一攒 ，合用全套粉彩万寿餐具 ，12道广东菜。高桌设宝装一座 ，江浙菜为主 。12道北京菜 ，用面二斤八两，则分一二三等及上席 、衍圣公来朝，鸿胪寺 、文进士的恩荣宴 、每桌价银五两四钱四分，猪等十五碗 ，礼仪严谨庄重 ，用餐环境古雅庄重 。主要用于赐宴经筵讲书 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。苏禄等国来使 。上席又分高、鸭 、四千果 、猪等.一十三碗 ，每桌内馔鱼 、形成了引人注目的独特风格 。点心茶食一百二十四品 ，副使臣 ，配以银器 ，矮桌。计肴馔三百二十品。一般用于皇贵妃死后的随筵 。沿典雅遗风 ，中席五类 ，主要用于元旦 、果食八碗 ，主要用于临雍宴 、缅甸、
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，果食蔬食等均与一等席同 。绢花三朵 ，鸡、每桌内馔鱼 、鱼一尾 。主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、万寿 、外帘 、康熙以后 ，三等席 ，光禄寺承办的满席分六等：一等满席，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、入席前 ，分三天吃完 。光禄寺 、可惜的是当时川菜尚未流行 。有荤有素 ，内帘 、