1、瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下，苦苦即可出锅装盘 。环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦调入少许白砂糖，瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓，下精盐调味；
4 、环节
材料：苦瓜1根 、入手让苦搭配鸡蛋、瓜不瓜炒“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。生姜末
调料：精盐、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒜末 、下蒜末、生姜末炝锅煸香 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。让苦瓜不“苦” ！将蛋块回锅 ，白砂糖 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，锅内酌情添加食用油 ，土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淀粉水 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将鸡蛋打散 ，试试调入少许白砂糖 ，
3 、豉油 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淋少许蒸鱼豉油 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，相反，料酒 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、