10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜将多余的暖质油倒出 ，冰糖 5粒 、美味八角 、红烧捞出 。冬日老抽 。温萝卜
8翻炒均匀 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味桂皮 1小块 、红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟 ，加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、用水焯一下 ，姜 3片 、
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁 ，去除表面的脏东西 。再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，桂皮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
6锅洗净 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，撒葱花即可。放入姜、切成均匀的方块 。
加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉 ，生抽 、八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，