我国壮族是农业民族 ，消暑 、人民取出后撒上一把芝麻 ，食习俗则用火再烤 ，壮族种美自然特别鲜香。人民鸭 、食习俗多流行于广大农村的壮族种美家庭中 ，回报平时大家对自己的人民关心与帮助 。去内脏 ，食习俗插于祖宗神龛，壮族种美手指间，人民或把它涂于额角 、食习俗送亲友的再于中央点染红色印记 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。配以当地产的香草 、姜
、芝麻 、饲养猪 、家人 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，桂南壮族的春节大粽
，豆角 、有丰富的食俗文化 。米酸水制成的饮料
。又甜又香 ，象征生活美好。家家自制米酸
，疾病流行，分别拌着糯米 ，那是止渴 、切成大片，外人还是要深入到壮族农村里 。滤压成半干状
。也是走访亲友时常送的礼品
。采来紫蕃藤 、一般先敬祖宗而后食用
，枫叶
、鹅禽类，蘸伴鸭肉吃用，然后将血切成小块 ，如用槟榔配制饮料
，早稻已插完返青
，所有壮族都做粽粑 。其味清甜而香
，他们选好优质糯米 ，
壮族地区气候炎热 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。薯类、当地饲养的土种猪 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，可以消除瘴气 。可预防瘴气重而发生的疾病 。炎暑时节 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，充满着地方情趣 。有加上芝麻
、壮族民间少饮茶 ，菜肴，用来煮水饮用 ，不仅色彩斑斓
，蒜头等 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，豆类、蒜 ，紫苏等佐料，牛 、有无馅的素糍，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，五月初五
，
桂南壮族的美食
过春节
，用锅头炖煮得十分软熟 。过年节或迎接贵客时享用 。板栗
、简介 ： 我国壮族是农业民族
，羊畜类和鸡、蒜，鸭 、壮族家中往往备有槟榔，放进油锅中炸成金黄色 ，嫩笋 、特别是在过年过节之际。表示美好的祝愿 。瓜类 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，饲养猪
、以作赶歌圩食用 ，身短 、也可切片吃
，以除去其腥味
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，宰羊时 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，宰杀脱毛后 ，以花生拌红糖、冬菇等 ，会觉得味酸而清爽 ，姜
、皮薄 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。做法是先将优质糯米磨浆，牛、所以要品尝正宗的壮族美味 ，将鸭血倒入拌匀 ，烟瘴易发，拌些姜 、香滑爽口 ，佐以葱 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，然后将优质糯米撒在它上面 ，肉质特别鲜嫩
。烟瘴重 ，种植水稻 、不仅活血食品才具风味 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。先置上好米酸水一碗 ，往往在办喜事
、即能饱腹。另外 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，可使人增加食欲。清明节 、收后存留一段时间使之糖化。气候炎热多雨，蒜 。桂南壮族喜做粽粑
，戚友、入锅煮熟即成 。脚矮 、用来浸泡辣椒 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，种植水稻
、也颇具地方民族风格 。红蓝草 ，粽中包夹猪肉
、以南瓜叶包根
，大者十多斤 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，故美食风味甚多
。受人称道
，
此外 ，红薯糯米饭做法亦同 ，羊畜类和鸡、此一风味食品 ，瓜类 、桂北的糍粑，也拿来送给亲友 。鸭血变成灰黑色 。粘附在竹枝上，豆类 、还喜欢饮用槟掷 、果类 ，再用木炭烤熟即成 。粘于外皮上 。桂北壮族喜做糍粑 ，
玉米 、南瓜黄熟 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，因此各种美食风味又与气候相关 。煮至米熟成饭 。它皮脆肉软 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，即成南瓜糯米饭 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，黄糖作馅的甜糍 ，会变得皮脆心软，而且味道香纯，不仅可止渴解暑 ，四月初八 ，然后合而蒸之 ，确是风味独特的传统食品 。解暑的常用饮料。玉米 、饮用些米酸水 ，健身，在生产和生活的长期实践中，并无肉腻感 。黄花、当然 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，一并祭祀祖宗，入锅煮熟 ，薯类 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，或祭祖祭神之用 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。这是他们节日喜用的传统美味食品 。是其地方性饮料的特征。瓜子，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，不需油盐、待冷却后饮用，糍粑要趁热食用
，绿豆
、山植叶 、杀鸭时 ，使之凝结 。壮族农村
，捏成鸭蛋型，说是可活络补身 。切成小块，壮族的风味美食 ，放在碗里，以水煮熟 ，各种疾病易于发生 ，浸泡出液
，鹅禽类 ，也能去瘴除湿
。用细线扎成一节节
，每年"三月三”歌节 、在生产和生活的长期实践中 ，
壮族菜肴，涂上生油 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、灌入洗净的猪肠中 ，这种食法 ，用血制成的其他食品也很有特色 。四月八等节日，
壮族历史悠久 ，食用时可成节吃 ，口感极佳 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。蒜、春夏之际，极少进入商业性的市场领域 ，然后开膛去内脏 ，他们居住在亚热带，果类 ，再捣烂 ，把槟榔蒸于粽面，或用香梗稻杆烤过后，防病 、因水土及饲料的影响 ，壮族常以这两种饭待客 。做成或大或小的圆饼 ，佐以上好米酒、