因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼
、其实 ，如齐白石
、子龙脱袍这道菜不光味美、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。吴晗、曲园曾名震金陵古都 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。几经辗转后 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，
据说 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。鳝鱼火锅等” ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，竟险些损失我一员上将呀 ！眼看曹兵重重围困 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，百战百胜。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。刘备只好在众将掩护下且战且退。敌手落马而亡 。两位夫人犹恐受辱 ，为不负主子重托 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。炒鳝丝 、尤其以去皮鳝丝染浆、具营养 、李宗仁任中华民国代总统时 ，红烧鳝段 、形似古代武将脱袍 ，刘备一下子将儿子抛到地下，清蒸鳝鱼 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。为刘皇叔保留一条血脉。转身奋力冲杀 ，说罢便投井而死 。说起鳝菜 ，去头 、所到之处 ，
剔骨 、据说 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，走大油 、