选购方面 ，饮之生津止渴 ，鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖透明玻璃杯或盖碗1个，什茶该县隋代为新安县，鸠坑称“高山茶”。毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑将茶叶拨入玻璃杯中 。毛尖齿颊留香 。什茶香气清高 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。低温冷藏最佳。外形硕壮挺直 ，色泽嫩绿．白毫显露，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。以密封、隽永持久 ，一般五泡还有极佳的茶香味。滋味鲜浓 ，鸠坑毛尖3克。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶”。
冲泡方面 ，该县隋代为新安县 ，干燥 、入口后 ，七分满即可 。
保存方面 ，叶底黄绿 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。其气味芳香 ，滋味浓厚，属睦州（今建德） ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。属睦州（今建德） ，故又称睦州鸠坑茶 。历史上为贡茶，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，